Udomxai

Udomxai ville où peu de gens s'y arrête. Un nœud au centre du nord du Laos qui te permet d'aller dans différentes directions. Têtue comme une mule je décide de m'y arrêter un jour. Je ne regrette pas ce choix.

La ville est petite mais j'ai pu au file de la promenade y voir de très belles choses notamment le Wat Santiphab où je suis restée une bonne heure a échangé avec les novices. Ils adorent venir vers les personnes qui se posent dans les temples pour pratiquer leur anglais. Un beau coucher de soleil à la Phu That Stupa.

Mais le temps fort dans cette ville sera la rencontre de Louce et de Ek, deux Laotiens qui vont m'apprendre la cuisine laotienne. Nous allons au marcher pour les produits frais. Je suis une vrai attraction. Tous les regards se dirigent vers nous. Du coup à chaque marchandes, il se justifie et demande conseils pour les ingrédients. Elles rigolent, j'ai droit à des dizaines de sourires. Je regarde ce qu'il achète et je me pause la question est ce que je vais être malade ? La viande traîne là avec les mouches pas loin.

De retour chez lui dans une maison traditionnelle, nous sommes rejoint par "ek" qui fait le traducteur et le second cuisto. On relève les manches et c'est deux plats que nous allons confectionner :

-- Laab sinn : salade de bœuf avec haricots, menthe, citron, trippes ou estomac un truc qui se trouve dans le bide, soja et d'autres aromates.

-- "Olglam" un plat traditionnel avec viande de porc, haricot, eggplant, un bout d'arbre, couenne, lime grass, champignon, oinion et aromates.

Une fois que tout est prêt nous passons à la phase dégustation avec notre boule de sticky Rice. C'est pas mal du tout. Je préfère tout de même le second plat. Un super moment avec mes deux cuisiniers laotiens.

Le soir j'irai boire un verre avec eux et leurs soeurs. J'y teste la bière locale et le night club. Je suis très curieuse de voir ça surtout dans une ville aussi petite. C'est pas comme chez nous, la piste est désertée entre chaque musique. J'en profite pour écouter leur musique et les ecouter chanter... de vrais artistes. J'y apprends le laodance. Une sorte de country laotienne c'est a tester !!! Faut s'habituer au Laos tout ferme tôt. 23h30 c'est notre 02h du matin de chez nous. Meme ma guesthouse est fermee a double tour. un bordel pour pouvoir y rentrer.

Une journée pas prévue au programme et une des meilleures...

Après cette petite halte direction le nord-est du Laos dans la région Phongsaly.